Salon des Allergies Alimentaires
Comme nous vous l’annoncions sur le blog et
Une journée riche en découvertes
Dès notre arrivée, nous avons assisté au discours d’ouverture de Mme Navarre, la Conseillère municipale chargée de la santé de Montpellier, qui nous a présenté les enjeux de ce premier salon français sur les Allergies alimentaires.
Nous avons ensuite pu découvrir
Pour notre premier rendez-vous gastronomique, nous avons eu la grande chance d’assister à la démonstration culinaire de Jacques Pourcel, chef étoilé qui, avec son frère jumeau Laurent, est à la tête du restaurant étoilé Le Jardin des Sens à Montpellier. Pendant plus d’une heure, il nous a livré ses recettes étonnantes de gaspachos de fruits et légumes frais. Nous avons été autant emballées par le goût et l’originalité des recettes que par la simplicité et la bienveillance avec laquelle ce grand chef nous a livré ses astuces. Nous vous préparerons d’ailleurs très prochainement un nouvel article où vous pourrez retrouver toutes les recettes glanées au cours du salon.
Après cet atelier, nous avons déambulé entre les stands où nous avons rencontré des professionnels des produits « sans », qui nous ont fait goûter de leurs produits (comme le chocolat ou la bière sans gluten), et nous avons aussi découvert des entreprises locales proposant des pâtisseries sans lactose/ sans gluten / ou encore vegan (sans aucun produit issu de l’animal). Parmi les nombreux produits de demain, qui commencent à arriver en magasin bio ou même parfois en grande distribution, nous avons pu goûter les viennoiseries gluten free de
À la pause du midi, et parce que l’esprit de ce salon était aussi basé sur la convivialité et l’échange d’expérience, nous avons partagé notre table avec la sympathique salonnaise Caroline Générosi-Herpin, chargée de communication et blogueuse culinaire du blog Gourmicom que nous vous invitions à découvrir ICI
Une fois restaurées, nous avons assisté à la conférence de Marion Kaplan, nutritionniste spécialisée dans la bio-nutrition et auteur de nombreux livres sur le mieux vivre et mieux manger. Dans cette rencontre plus qu’intéressante, Marion Kaplan nous a exposé les vices de « fabrication » de notre mode de nutrition actuel dicté par l’industrie agroalimentaire, si éloigné du régime de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, et nous a offert des pistes, issues de sa propre expérience, pour contourner les dangers de la consommation moderne et se réconcilier avec une alimentation bonne pour notre organisme.
Si vous ne les possédez pas encore, nous vous conseillons de courir consulter ses nombreux ouvrages ! Nous sommes personnellement sorties très interloquées par cette conférence, qui a su attirer notre attention sur nombre de nos maux quotidiens et les mettre en relation avec de mauvaises habitudes de consommation pourtant ancrées dans notre éducation, puisque longtemps présentées à tort comme favorables pour notre santé.
Un vrai électrochoc !
Le reste de la journée, nous avons assisté à de nombreuses autres démonstrations culinaires de « cuisine pour tous ». Nous avons par exemple été impressionnées par le talent du jeune Jules Maurel, tout juste 14 ans, qui a entre autre concocté de délicieux cannelés au lait et à la farine de riz, aussi goûtus que des « vrais ».
De même, nous sommes restées sans voix (ou presque) devant la démonstration « crue et vegan » de Rachel Revesi, ambassadrice de
Enfin, pour clôturer cette journée, nous avons pu assister à la démonstration d’Eva-Claire Pasquier, coach en nutrition santé et auteur reconnue de cuisine sans gluten, sans lait, sans œufs, 100%végétale, et autres recettes détox. Elle proposait ce jour là deux recettes de pancakes 100% végétales, une salée (farines de riz et pois chiches) délicieusement parfumée aux herbes de provence, et une autre sucrée, (farines de châtaigne et riz), au lait de noisette et à
Depuis notre sortie, les papilles comblées et l’estomac (plus que) plein, nous avons d’ailleurs la conviction qu’il est aujourd’hui nécessaire de travailler à créer une cuisine « pour tous », fédératrice, et non réservée à une petite catégorie isolée socialement et gustativement.
C’est donc la tête pleine d’idées que nous sommes revenues de cette première édition du Salon des Allergies Alimentaires, confortées dans notre envie de proposer des ateliers permettant de découvrir cette nouvelle forme de cuisine et d’alimentation, saine, gourmande et bonne pour tous!
Retour sur notre participation à Nature en Fête
Dimanche 12 avril 2015, notre association était présente sur la 5ème édition de Nature en Fête à Miramas, dans le cadre unique du Domaine de Cabasse.
Et le moins que l'on puisse dire, c'est que l'événement a été un véritable succès!
Sous un magnifique soleil, de très nombreuses familles, parfois venues de loin, ont pu profiter des quelques 40 activités proposées pour découvrir et apprendre à préserver notre patrimoine naturel.
Et pour l'occasion, nous avons eu le privilège de tenir non pas un mais deux stands !!
En effet, nous proposions d'une part un atelier de modelage de terre, d'où chaque enfant repartait avec sa création en argile naturel, mais également, du côté du château, un stand de restauration où nous avons servi toute la journée assiettes fraîcheurs, crêpes bio et boissons fraîches.
Une superbe journée, à laquelle notre association, partenaire de l'événement pour la deuxième année consécutive, a été ravie de participer!
Nous vous proposons donc de retrouver la journée en photo dans la galerie ci-dessous:
Vous trouverez également les photos officielles de la ville de Miramas ICI
On vous dit donc à l'année prochaine, en espérant que cette journée aura été aussi plaisante pour vous que pour nous!
1er Salon des Allergies Alimentaires et des Produits "sans"
Nous vous l’annoncions déjà il y a quelques jours sur notre Facebook :
Le week-end des 18 et 19 avril, Montpellier accueille un évènement exceptionnel :
Le Salon des Allergies Alimentaires et des produits « sans » !
C’est une première en France, et nous avons beaucoup de chance, car pour une fois, c’est le Sud qui a été choisi pour accueillir la manifestation.
Ce salon, basé sur la rencontre et l’échange d’expériences, vise à faciliter à chacun l’accès à un mode de vie plus sain, qu’il souffre ou non d’intolérances alimentaires. Dès que nous avons pris connaissance de l’information, notre équipe a tout de suite été emballée !
Et pour cause, un événement qui véhicule l’ensemble des valeurs qui font le leitmotiv de notre association :
Partage des connaissances, recherche du « mieux vivre », accès à l’information pour tout type de public, utilisation de produits naturels, lutte contre l’isolement social (qui existe malheureusement pour les personnes allergiques et intolérantes), découverte d’une cuisine « saine et naturelle »…
…Et en prime tout près de chez nous ? Nous n’avions aucune excuse pour passer à côté !
De plus, et c’est un vrai plaisir de pouvoir vous l’annoncer, l’association a été choisie pour être bloggeuse officielle du Salon ! Nous serons donc présents pour couvrir l’évènement, faire le plein d’astuces et de connaissances pour concocter de supers animations à venir, et surtout pour vous faire partager l’expérience et vous livrer nos impressions !
Mais avant toute chose, commençons par vous présenter un peu plus en détails ce fameux Salon :
Le Salon des Allergies Alimentaires, c’est quoi ?
Ce salon, c’est un rendez-vous incontournable pour découvrir, s'informer, échanger des bons plans et partager son expérience concernant les allergies et les intolérances alimentaires. Vous pourrez y découvrir, essayer et acheter de nouveaux produits dédiés à la vie « sans », assister à des conférences tenues par des associations, auteurs spécialisés, et professionnels de la santé, offrir à vos enfants des activités ludiques et éducatives autour des allergies, apprendre à cuisiner avec les professionnels du « sans », bénéficier de consultations privées et dépistages avec des experts, et surtout discuter avec des professionnels et partager astuces, recettes, et bonnes adresses avec des personnes concernées par ce sujet. Enfin, vous trouverez aussi sur place un restaurant proposant des plats sans allergènes.
Le salon des Allergies Alimentaires, pour qui ?
Surtout, ne croyez pas que l’événement soit réservé à un public restreint ! Au contraire, le salon est ouvert à tous, que vous soyez allergiques, intolérants, vegan, atteints de maladies chroniques et inflammatoires, à la recherche d’une meilleure alimentation pour votre santé, sportifs, ou tout simplement curieux de découvrir un nouveau mode de vie sain !
Le salon des Allergies Alimentaires, c’est où ?
Le salon se tiendra les 18 et 19 avril, à l’espace d’exposition du Corum, Esplanade Charles-de-Gaulle, 34027 Montpellier.
Vous trouverez le plan d’accès ICI
Vous pouvez aussi vous renseignez au 04 67 61 67 61
Le salon des Allergies Alimentaires, c’est quand ?
L’événement se déroulera du Samedi 18 avril de 10h00 à 19h00 au Dimanche 19 avril de 10h00 à 19h00.
Le salon des Allergies Alimentaires, quels sont les tarifs ?
Le billet d’entrée adulte coûte 7 euros si vous l’achetez sur place. Néanmoins, vous pouvez réserver vos billets en ligne ICI pour seulement 5 euros. Un bon plan à ne pas louper.
L’entrée est gratuite pour les enfants de moins de 12 ans, accompagnés d’un adulte (offre limitée à 2 enfants de moins de 12 ans par adulte).
Gardez bien votre ticket d’entrée, il vous permettra en prime de participer à un jeu-concours permettant de remporter de nombreux lots !
Sachez de plus qu’1 euro par ticket vendu sera reversé à la recherche sur les allergies alimentaires.
Enfin, les animaux (à l’exception des chiens d’aveugles) ne sont pas autorisés dans le salon.
Pour vous rendre au Salon, nous vous conseillons de privilégier le covoiturage, que ce soit directement avec votre entourage, ou en passant par une plateforme participative. Sachez aussi, que nous disposerons de 2 places dans notre voiture le samedi et de 3 places le dimanche. N’hésitez pas à nous contacter si cela vous intéresse.
L’ADMR LCE et les allergies alimentaires :
Si ce sujet nous touche particulièrement, c’est qu’au cours de nos animations, nous avons souvent rencontré de plus en plus de personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires, et avons pu constater combien ce problème pouvait constituer un frein dans leur vie quotidienne, au point de devenir aujourd’hui un vrai problème de société.
Notre association, qui travaille au « mieux vivre ensemble » de tous les publics, propose régulièrement des ateliers culinaires et des goûters bio à base de produits naturels, et régulièrement, de produits « sans ». Mais nous espérons, à travers ce salon, collecter un maximum d’informations pour nous permettre de vous proposer bientôt un nouvel atelier de cuisine « sans ».
De plus, nous nous sentons particulièrement concernés par l’affaire, étant donné que plusieurs de nos membres actifs souffrent eux-mêmes d’intolérances alimentaires (maladie cœliaque, intolérance au gluten et aux blancs d’œufs…), et ont donc du trouver des stratégies au quotidien pour adapter leur alimentation. Un parcours qu’ils souhaitent aujourd’hui transmettre pour faciliter la vie de nos usagers et leur permettre de s’orienter vers une alimentation plus saine, qu’ils soient ou non concernés par les intolérances alimentaires.
Nous avons d’ailleurs décidé de vous faire partager très prochainement l’interview d’une de nos membres, qui tient absolument à prouver qu’intolérant peut très bien rimer avec gourmand !
En attendant, retrouvez toutes les informations sur le salon sur le site officiel http://www.lesalondesallergiesalimentaires.fr/ et la page facebook de l’événement https://www.facebook.com/pages/Le-Salon-des-Allergies-Alimentaires/461855870626590
Les Trophées des Associations EDF
Notre association est candidate aux Trophées de Associations EDF, qui récompensent les actions exemplaires et originales dans les domaines de la culture, de la précarité, de l’environnement, de la discrimination et de la santé.... Soit un peu tous les leitmotivs de notre association!
Or cette récompense nous permettrait de vous proposer encore plus d'animations et de mobiliser davantage de public pour protéger notre belle nature!
Pour nous aider, rien de plus simple! Il suffit de cliquer sur le lien juste ICI et de cliquer à nouveau sur l'encart "voter pour notre association"!
Une petite minute, et le tour est joué 
!
N'hésitez pas non plus à partager notre page sur les réseaux sociaux pour mobiliser davantage de gens!
Merci beaucoup et à très vite!
L'équipe ADMR LCE
Retour sur la Journée Carnaval
La pluie était malheureusement de la partie ce weekend, et n'a pas cessée de la journée, ce qui nous a obligé à annuler la balade. Cependant, nous avons quand même pu compter sur la présence d'irréductibles participants forts motivés, qui ont bravé les éléments pour venir profiter des ateliers proposés sous la yourte, dans une ambiance plus hivernale que printanière!
Merci à eux pour leur motivation et leur présence!
Pour les nombreuses personnes qui nous ont téléphoné ou qui nous ont exprimé leur regret de n'avoir pu participer à la balade, pas d'inquiétude! L'association a décidé de reporter la balade "à la découverte des écorces" lors de notre prochaine journée à thème, le dimanche 19 avril.
En espérant que cette fois, le soleil sera de la partie!
Nous vous tiendrons rapidement informés du programme de cette journée, placée sous le thème du printemps! En attendant, nous vous proposons de découvrir les photos de notre exposition sur le thème des écorces et des ateliers massages et scrapbooking.
A très vite!
L'équipe ADMR-LCE